People and the Hotel and Catering Industry

Sinopsi de People and the Hotel and Catering Industry

«People and the Hotel and Catering Industry» és una guia d'Andrew Lockwood i Peter Jones sobre gestió humana en hostaleria (Thomson Learning, tapa tova).

Introducció als estudis de comportament i a les relacions humanes en el sector de l'hostaleria. Analitza com es gestionen les persones en hotels i serveis de càtering i repassa els principis i pràctiques habituals per dirigir equips en aquest àmbit.

L'obra, publicada el 1981, té 192 pàgines en anglès i porta el subtítol «An Introduction to Behavioural Studies and Human Relations».

Pensat com a text d'iniciació per a estudiants i professionals de l'hostaleria i la restauració.