El wok

Sinopsi de El wok

«El wok» és el llibre de cuina de Pierrette Chalendar i Philippe Chavanne, publicat per Tikal en tapa dura (252 pàgines, en castellà).

Guia pràctica de cuina centrada en el wok i en el seu ús, una tècnica antiga i senzilla per escaldar, coure al vapor, bullir i fregir. Proposa receptes que combinen ingredients pels seus matisos aromàtics, la seva potència de sabor i el seu color, amb el pas a pas de cada preparació.

Forma part de la col·lecció El Rincón Del Gourmet. La seva publicació data del 2 de gener de 2012, en primera edició.

Pensat per al públic general interessat en la cuina amb wok; el nivell de lectura recomanat és a partir de 16 anys.