Currys

Sinopsi de Currys

«Currys» és el llibre de cuina de Bettina Matthaei, publicat per Graefe und Unzer Verlag en rústica (64 pàgines, en alemany).

Llibre de receptes dedicat al curri, amb plats de suaus a picants i pastes vermelles, grogues i verdes. Recorre la cuina de l'Índia, el Pakistan i Indonèsia i l'ús de fins a trenta espècies. Inclou com triar curris comercials, fer curri en pols casolà i receptes com llenties amb gingebre, peix amb mango i coco o xai pakistanès.

Pertany a la sèrie GU Küchenratgeber. Setena edició publicada el 2009, amb fotografies de Wolfgang Schardt.

Per a cuiners casolans que vulguin iniciar-se en la cuina asiàtica i per a aficionats al curri que busquen varietat.