Cucinare senza glutine

Sinopsi de Cucinare senza glutine

«Cucinare senza glutine» és el receptari per a celíacs de l'Associazione italiana celiachia, publicat per Demetra en tapa tova (128 pàgines, en italià).

Combina informació divulgativa sobre la celiaquia —què és, com es diagnostica i com conviure-hi— amb més de cent receptes sense gluten, variades, senzilles i saboroses. Pretén que les persones celíaques mengin de manera segura i saludable sense perdre el gust per la bona taula ni la cuina tradicional.

Obra coordinada per l'Associazione italiana celiachia, pertanyent a la col·lecció «Salute in cucina».

Per a persones celíaques, familiars i cuiners que vulguin ampliar el seu repertori de plats sense gluten amb receptes pràctiques.