Cordero, ternera y buey

Sinopsi de Cordero, ternera y buey

«Cordero, ternera y buey» és el llibre de cuina de Varios Autores, publicat per Salvat en tapa dura (384 pàgines, en castellà).

Guia culinària dedicada a la carn de xai, vedella i bou: repassa talls, tècniques de desossat i elaboracions clàssiques que van de la graella al forn, amb propostes de guarnicions d'hortalisses. El volum reuneix receptes tradicionals i consells pràctics per aprofitar cada peça a la cuina domèstica.

Pertany a la col·lecció «La gran cocina Salvat» i està editat en tapa dura, en castellà.

Per a aficionats a la cuina de carns que vulguin ampliar les seves receptes i tècniques amb xai, vedella i bou.