Conocimientos actuales sobre nutrición

Sinopsi de Conocimientos actuales sobre nutrición

«Conocimientos actuales sobre nutrición» és una obra científica de consulta publicada per l'Organització Panamericana de la Salut (614 pàgines, en castellà).

Analitza la relació entre la dieta i malalties associades a la mortalitat, com la diabetis, la cardiopatia isquèmica, l'aterosclerosi i alguns càncers. També tracta l'efecte dels nutrients sobre el sistema immunitari, la interacció entre fàrmacs i nutrients, i les necessitats dietètiques en les diferents etapes de la vida.

Sisena edició en castellà, traducció de «Present knowledge in nutrition»; inclou referències bibliogràfiques i índex. Forma part de la sèrie Publicació científica, núm. 532.

Obra de consulta per a professionals de la salut, nutricionistes i estudiants, interessats en la relació entre alimentació i malaltia.