Cien recetas magistrales

Sinopsi de Cien recetas magistrales

«Cien recetas magistrales» és el receptari de cuina espanyola de Carlos Delgado, publicat per Altaya en tapa tova (178 pàgines, en castellà).

Recopilació de cent receptes seleccionades per Carlos Delgado entre les propostes de deu grans xefs de la cuina espanyola. El llibre aplega plats representatius de la gastronomia del país i ofereix un recorregut per diferents elaboracions i estils.

Aquesta edició de «Cien recetas magistrales», publicada el 1998, té un format de 20 x 12 cm i pertany a la col·lecció «Grandes obras de la gastronomía».

Per als aficionats a la cuina i a la gastronomia espanyola interessats en receptes seleccionades per xefs de referència.