Bricks

Sinopsi de Bricks

«Bricks» és el llibre de cuina de Laurence Reux, Jean-Luc Syren i Valérie Walter, publicat per Dormonval en tapa tova (56 pàgines, en francès).

Llibre de receptes dedicat a la massa brick: n'explica l'origen i com treballar aquestes fines làmines, i aplega preparacions salades que van de cruixents de foie gras amb peres a samosses clàssiques. Inclou fotografies en color i pautes per aconseguir textures daurades i cruixents, amb propostes pràctiques per a aperitius i plats creatius.

Publicat el 2007, aquest volum té l'ISBN 9783034111119; la seva coberta reprodueix l'expressió «Une folle envie de BRICKS».

Per a aficionats a la cuina que vulguin aprendre a manejar la massa brick i ampliar el seu repertori d'aperitius cruixents.