Técnicas culinarias
4,1
per Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás · Sintesis · tapa blanda · ISBN 9788497560016
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Víctor J. Navarro Tomás
ISBN: 9788497560016
Editorial: Sintesis
Idioma: Espanyol
Format: tapa blanda
Publicació: 1/9/2002
Pàgines: 224 pàg
Dimensions: 34.3 x 23.5 x 1.3 cm
Pes: 173 g
Categoria: Formació Professional de Grau Mitjà
Sinopsi de Técnicas culinarias
«Técnicas culinarias» és el manual de cuina de Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas i Víctor J. Navarro Tomás, publicat per Síntesis en tapa tova.
Manual didàctic per a la formació professional en hostaleria: estudia la terminologia, els conceptes, els mètodes i les pràctiques culinàries bàsiques, amb la finalitat de preparar i presentar elaboracions i plats elementals. En dues parts, integra teoria i pràctica amb activitats d'aula per exercitar les tècniques descrites.
Volum 12 de la col·lecció «Ciclos formativos. FP grau mitjà. Hostaleria i turisme». Primera edició publicada el 2002; 224 pàgines, en castellà.
Pensat per a estudiants i docents de cicles formatius de grau mitjà d'hostaleria i turisme.
Més títols per a qui ha llegit Técnicas culinarias de Nuria Pérez Oreja
Recomanat per Julia
Llibres més venuts de Formació Professional de Grau Mitjà
Més venuts
