Risotto

Sinopsi de Risotto

«Risotto» és el receptari de cuina de Maxine Clark, publicat per Círculo de Lectores en tapa dura (144 pàgines, en castellà).

Receptari monogràfic sobre el risotto, amb propostes organitzades per ingredients: verdures, formatge i ous, aus i caça, carn i cansalada, peix i marisc. Inclou també les tècniques bàsiques per preparar-lo i altres receptes que aprofiten el risotto ja fet. El volum es completa amb un glossari i un índex de receptes.

Fotografies de Martin Brigdale. El subtítol de l'obra és «con verduras, marisco, carne... y demás».

Pensat per a aficionats a la cuina italiana que vulguin preparar risotto a casa i variar amb diferents ingredients.