Proust, la cuisine retrouvée

Sinopsi de Proust, la cuisine retrouvée

«Proust, la cuisine retrouvée» és l'assaig il·lustrat de gastronomia i literatura d'Anne Borrel, Alain Senderens i Jean-Bernard Naudin, publicat per Editions du Chêne el 1991 en tapa dura (191 pàgines, en francès).

El llibre uneix l'obra de Marcel Proust amb la cuina francesa de canvi de segle: aplega passatges de l'autor sobre menjars i ambients parisencs i els acompanya de receptes inspirades en aquestes escenes, amb fotografies de bodegons i taules d'època que recreen l'atmosfera de la Belle Époque.

Va ser publicat per Editions du Chêne el 1991, compta amb 191 pàgines i inclou bibliografia i índexs.

Adreçat a lectors de Proust interessats en la gastronomia, la història de la cuina francesa i la cultura material del París del segle XIX.