Polenta

Sinopsi de Polenta

«Polenta» és el llibre de cuina publicat per Gribaudo en tapa dura (62 pàgines, en italià).

Receptari dedicat a la polenta, el clàssic italià de farina de blat de moro, amb propostes per servir-la de maneres molt diferents: amb marisc, amb ou, com a guarnició o com a base de plats més elaborats. Inclou explicacions per preparar-la des de la versió tradicional fins a receptes més creatives, mostrant la versatilitat d'aquest ingredient.

Pertany a la col·lecció «Piccola Enciclopedia del Gusto»; edició il·lustrada publicada el 2007 i sense autor declarat.

Per a cuiners casolans interessats en la cuina italiana que vulguin donar més protagonisme a la polenta en els seus menús.