Los falsos mitos de la alimentación

Name: Los falsos mitos de la alimentación
Brand: CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES
Price: 21.67 EUR
Availability: InStock
Author: Miguel Herrero Calleja
ISBN: 9788400103439

per Miguel Herrero Calleja · CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES · tapa blanda · ISBN 9788400103439

4,1

8 persones veient aixòVist 3 vegades

IVA inclòs

Enviament GRATIS

Devolució gratuïta 30 dies

Paga amb:

Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners

Detalls del producte

Miguel Herrero Calleja

9788400103439

CSIC EDITORIAL ( CONSEJO SUPERIOR INVESTIGACIONES

Espanyol

tapa blanda

7/6/2018

144 pàg

21 x 13.2 x 1.4 cm

240 g

Sinopsi de Los falsos mitos de la alimentación

«Los falsos mitos de la alimentación» és una obra de divulgació científica de Miguel Herrero Calleja, publicada per CSIC/Catarata en tapa tova (144 pàgines).

L'autor analitza creences molt esteses sobre l'alimentació i explica per què moltes no resisteixen l'evidència científica. Amb casos com el sabor de les tomàquets, l'oli de palma, el gluten sense celiaquia o les dietes detox, mostra com la informació es distorsiona en divulgar-se i ajuda a separar mite, moda i ciència.

Publicada el 2018, pertany a la col·lecció «¿Qué sabemos de?» (núm. 93) del CSIC i Catarata.

Per a lectors interessats en nutrició que vulguin contrastar les modes alimentàries amb l'evidència disponible.