Les Terrines de Sophie

Sinopsi de Les Terrines de Sophie

«Les Terrines de Sophie» és el llibre de cuina de Sophie Dudemaine i Bernard Vaxelaire, publicat per Minerva en tapa dura (159 pàgines, en francès).

Recull de 80 preparacions de terrinas senzilles i ràpides, a partir de carns, peixos, mariscs, verdures, formatges i fruites. Inclou des de la clàssica terrina de camp fins al foie gras i combinacions com sardines amb tapenade i romaní, pintada amb col llombarda o camembert amb poma.

Publicada originalment el 2004, correspon a l'edició «Les As de la simplicité».

Interessarà cuiners casolans que vulguin ampliar el seu repertori de terrinas amb receptes de diferent nivell, de les més tradicionals a les més creatives.