Les Terrines

Sinopsi de Les Terrines

«Les Terrines» és el receptari de cuina de Catherine Quévremont, publicat per Marabout en tapa dura (62 pàgines, en francès).

Receptari dedicat a les terrines, un plat senzill i festiu que es pot preparar amb antelació. Reuneix propostes de verdures, carns, peixos i fruites, com ara terrina d'ànec amb pistatxo, rillettes de conill, terrina de molls, una de petits vegetals i fins i tot una versió dolça de torrades amb ruibarbre per al berenar.

Publicat el 2002; la portada anuncia «légumes, viandes, poissons, fruits» com a contingut i l'edició inclou fotografies d'Akiko Ida.

Per a cuiners de qualsevol nivell que vulguin preparar terrines per a celebracions familiars, amb opcions vegetarianes, de peix i de carn.