La cuisine de la fleur sucrée

Sinopsi de La cuisine de la fleur sucrée

«La cuisine de la fleur sucrée: Histoire & Recettes» és un llibre de cuina floral de Zoé Blumenfeld, publicat per Confiserie Florian en tapa tova.

Recorregut per la gastronomia floral a través de la història de la Confiserie Florian i de la família Suchs, pioners a convertir flors en dolços. Inclou receptes que utilitzen pètals i essències naturals, amb orientacions pràctiques per a rebosteria i cuina gourmet i una presentació pensada també com a referència estètica.

Segons les dades catalogràfiques, l'obra es va publicar el 2006; consta de 71 pàgines i figura en francès i anglès.

Per a qui gaudeix experimentant amb productes botànics i vol ampliar el seu repertori de postres.