La cuisine au vin

Sinopsi de La cuisine au vin

«La cuisine au vin» és el llibre de cuina de Francine Claustres, publicat per Gisserot en tapa tova, amb 64 pàgines, en francès.

Aquest receptari proposa emprar el vi com a ingredient fonamental de la cuina, no només com a acompanyament dels plats. A partir de la substància i els aromes del vi, Francine Claustres prepara sopes i salses, peixos i mariscs, carns i caça, i també postres, per mostrar les possibilitats del vi a la cuina francesa.

Publicat el 29 d'octubre de 2009, forma part de la col·lecció 'Les recettes d'or de la cuisine'.

Un llibre pensat per a aficionats a la cuina francesa que vulguin integrar el vi en les seves receptes, més enllà del maridatge.