La cuina de la meva mare

Sinopsi de La cuina de la meva mare

«La cuina de la meva mare» és el llibre de cuina de Joan Roca, publicat per Columna CAT en tapa tova (256 pàgines, en català).

Joan Roca, xef del restaurant El Celler de Can Roca, reuneix receptes de cuina tradicional catalana que la seva mare, Montserrat, va preparar durant anys al restaurant Can Roca de Girona. Són més de cent vint receptes, entre calamars a la romana, canelons de festa major, fricandó i sarsuela de peix, presentades com a homenatge a la base de la seva pròpia cuina.

L'obra pertany a la col·lecció Col·lecció Cuina de Columna CAT i va ser publicada el 2013.

Per a aficionats a la cuina tradicional catalana i per a qui vulgui conèixer les arrels familiars de la proposta culinària de Joan Roca.