Japón

Sinopsi de Japón

«Japón» és el llibre de cuina japonesa de Leonardo Castellucci, publicat per Planeta en tapa dura (62 pàgines, en castellà).

El llibre fa un recorregut per la cultura gastronòmica del Japó i reuneix receptes autèntiques amb explicacions detallades de les seves tècniques i plats. Inclou fotografies en color que mostren preparacions com la de la coberta, servida amb palets i salsa, i acosta el lector als sabors i productes típics de la cuina japonesa.

Pertany a la col·lecció 'El mundo en la mesa'. Va ser publicat el setembre de 1995.

Recomanat per a qui s'interessa per la gastronomia japonesa i per ampliar el seu repertori de receptes i tècniques culinàries.