Ingrédients de cuisine

Sinopsi de Ingrédients de cuisine

«Ingrédients de cuisine» és l'obra de consulta gastronòmica de Loukie Werle i Jill Cox, publicada per Könemann en rústica (384 pàgines, en francès).

Obra de consulta que documenta més de 2.000 ingredients i productes alimentaris d'arreu del món, presentats per categories i descrits breument. Les entrades ajuden a identificar cada producte, i un índex final permet localitzar-los ràpidament.

Publicat el 2000.

Pensat per a cuiners, estudiants de cuina i aficionats a la gastronomia interessats a identificar ingredients de diferents cultures.