Forks over knives

Sinopsi de Forks over knives

«Forks Over Knives» és una guia pràctica d'alimentació basada en plantes de Gene Stone, publicada per The Experiment el 2011 (214 pàgines, en anglès).

Proposa adoptar una dieta vegetal basada en aliments integrals com a via per prevenir malalties com les cardiopaties, la diabetis o el càncer. Reuneix 125 receptes, testimonis de persones que han transformat la seva salut amb aquest règim i consells per llegir etiquetes, fer la transició i equipar la cuina.

Subtitulat «The Plant-Based Way to Health», és el complement pràctic del documental homònim, amb pròleg de T. Colin Campbell i Caldwell B. Esselstyn Jr.; va ser n.º 1 en vendes del New York Times.

Per a lectors interessats en l'alimentació vegetal, la cuina sense productes animals i la salut preventiva.