per Rudolf Biller · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788487251733
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«El arte de la guarnición» és el llibre de cuina de Rudolf Biller, publicat per Blume el 1993 en tapa tova (159 pàgines, en castellà).
Guia pràctica sobre decoració culinària centrada en la guarnició de plats. Presenta tècniques i idees per elaborar adornaments amb fruites, verdures i altres aliments, mostra exemples com l'amanida de fruites decorada i proposa maneres de convertir receptes habituals en plats més atractius.
Pertany a la col·lecció La Buena Cocina / Cocina Creativa. L'ISBN-10 d'aquesta edició és 8487251730.
Orientat a cuiners aficionats i professionals que vulguin millorar la presentació dels seus plats.
