Sinopsi de Diététique énergétique & médecine chinoise

Este libro es una obra fundamental sobre la dietética en la medicina tradicional china, considerada una vía esencial junto a la acupuntura. Explora el acto de alimentarse como una comunión entre el individuo y el mundo, detallando aspectos energéticos como los sabores, las energías específicas de los meridianos y los principios vitales de los alimentos. La obra ofrece una perspectiva profunda sobre la fisiología china, los ritmos energéticos de la química corporal y los tratamientos preventivos. Esta edición invita a una lectura diferente de las enfermedades y las regulaciones propuestas por las técnicas culinarias y los alimentos para mantener el equilibrio del terreno biológico.