per Sébastien Serveau · Tursen S.A. - H. Blume · tapa blanda · ISBN 9788496669505
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Curso de cocina: tres chocolates» és el llibre de rebosteria de Sébastien Serveau, publicat per Tursen S.A. - H. Blume en tapa tova (72 pàgines, en castellà).
Manual de cuina centrat en la xocolata en les seves tres varietats: negra, amb llet i blanca. Explica tècniques i estris bàsics i proposa receptes il·lustrades pas a pas, des de panacotes fins a sablés i xantillís, amb trucs per aconseguir textures cruixents i etèries.
Pertany a la col·lecció Curso de cocina, presentada com «la nova enciclopèdia de la cuina», de la qual és el volum dedicat a tres xocolates. Inclou 245 il·lustracions i està traduït per Emma Gallegos.
