per Benoît Witz · Tursen S.A. - H. Blume · tapa blanda · ISBN 9788496669444
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Curso de cocina: foie-gras» és el manual de cuina de Benoît Witz, publicat per Tursen S.A. - H. Blume en tapa tova (64 pàgines, en castellà).
Aquest curs pràctic dedicat al foie-gras recorre la seva història i les tècniques bàsiques per preparar-lo, i ofereix receptes explicades pas a pas amb diferent nivell de dificultat, acompanyades de fotografies del procés.
Primera edició. Aquest llibre és el número 1 de la col·lecció Curso de cocina i està traduït per Emma Gallegos.
Adreçat a aficionats a la cuina que vulguin aprendre a preparar foie-gras a casa, amb receptes de dificultat progressiva.
