per Hisayuki Takeuchi · Tursen S.A. - H. Blume · tapa blanda · ISBN 9788496669451
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Curso de cocina: sushi» és el manual de cuina japonesa d'Hisayuki Takeuchi, publicat per Tursen S.A. - H. Blume en tapa tova (72 pàgines, en castellà).
El llibre proposa deu lliçons per dominar a casa l'elaboració de sushi: nigiri de cogombre, gambes, truita, tonyina, salmó i ventresca, i maki d'alvocat, Califòrnia, tonyina i futomaki, amb explicacions pas a pas, tècniques, estris i fotografies en seqüència que aclareixen cada procés.
Volum de la col·lecció «Curso de cocina», amb traducció d'Emma Gallegos i 310 il·lustracions.
Apte per a aficionats a la cuina japonesa que vulguin iniciar-se en el sushi casero partint de zero.
