per Steven Raichlen · Les de l'Homme · tapa blanda · ISBN 9782761923798
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Côtes Côtelettes Côtes levées» és el llibre de cuina de Steven Raichlen, publicat per Les de l'Homme en tapa tova (296 pàgines, en francès).
L'autor Steven Raichlen ensenya a preparar costelles a la barbacoa: des de l'elecció de la carn (porc, vedella, xai) fins a salses, guarnicions i begudes. Inclou 99 receptes, tècniques de preparació, mètodes de cocció i accessoris, amb influències de diferents tradicions culinàries.
Publicat el 2007.
Per als aficionats a la barbacoa que vulguin dominar les costelles i sorprendre amb receptes a la graella.
