Cocina Asturiana

Sinopsi de Cocina Asturiana

«Cocina Asturiana» és el llibre de cuina de José Antonio Fidalgo Sánchez, publicat per Círculo de Lectores en tapa dura (80 pàgines, en castellà).

Recull dedicat a la gastronomia asturiana: José Antonio Fidalgo Sánchez presenta receptes tradicionals de la regió i explica els ingredients i les tècniques culinàries que les caracteritzen, convidant a descobrir l'herència gastronòmica d'Astúries. El llibre s'obre amb un pròleg d'Enrique Castro «Quini».

Edició publicada l'any 2000; a la coberta, sota el títol, apareix el subtítol «Cocina Regional».

Per a qui vulgui conèixer i preparar les receptes més tradicionals de la cuina asturiana.