Emporta't tres i paga'n només dos amb el cupó TRIPLECAT
Cocina
4,2
EducaciónISBN | 9788499315249
-
IVA inclòs
Enviament GRATIS
Devolució gratuïta 30 dies
Paga amb:
Ofertes disponibles per estat
L'estat Nou només s'envia a Península, amb enviament gratuït en comandes a partir de 15 €. La resta d'estats tenen enviament gratuït sempre, sense import mínim.
* Tots els nostres productes són revisats curosament per fomentar la cultura sostenible.
Garantia de qualitat Hamelyn
Cada producte es revisa, neteja i verifica abans d'enviar-lo. Si no és el que esperaves, et retornem els diners.
Detalls del producte
Pàgines: 428 pàg
Autor: Equipo Vértice
Editorial: Fundación Vértice Emprende
ISBN: 9788499315249
Format: tapa blanda
Idioma: es-ES
Publicació: 26/4/2011
ISBN: 9788499315249
Sinopsi de Cocina
Este manual moderno y práctico ofrece una visión completa del funcionamiento interno de una cocina profesional. Desde la organización y las tareas de los profesionales hasta la descripción de los ingredientes, su compra, conservación y tratamientos. Escrito desde una perspectiva tradicional de la cocina internacional, describe las técnicas y procesos intermedios utilizados en la mayoría de las cocinas del mundo. Incluye temas como la introducción a la cocina, el circuito de los géneros en un establecimiento hostelero, ensaladas, huevos, sopas, pastas, arroces, verduras, salsas, pescados, mariscos, carnes, aves, caza, quesos y repostería.
Més títols per a qui busca Equipo Vértice
Recomanat per Julia
Sobre l'autor
Equipo Vértice
Descobreix llibres de segona mà de Equipo Vértice.
2 títols publicats
Veure la fitxa completaLlibres més venuts de Formació Professional de Grau Mitjà
Més venuts
Última unitat!4 persones el tenen al carret
-
IVA inclòs