Biscuits et petits gâteaux

Sinopsi de Biscuits et petits gâteaux

«Biscuits et petits gâteaux» és el llibre de rebosteria de Marabout, publicat per Marabout en tapa tova (383 pàgines, en francès).

Guia pràctica de rebosteria que ajuda a dominar les tècniques bàsiques de les masses i a triar el motlle, la farina i els ingredients adequats. Pensada per a pastissers aficionats, reuneix consells útils i propostes de galetes i pastissos petits amb resultats apetitosos, pensats també per als llaminers.

Publicat el 29 de març de 2006. La traducció s'atribueix a Gilles Mourier. ISBN 9782501046619. Pes: 700 g; dimensions: 14 x 2,5 x 19 cm.

Per a pastissers aficionats que busquen consells pràctics i per a llaminers que desitgin preparar propostes de galetes i pastissos petits.