Au secours le goût
3,8
per Jean Pierre Coffe · Tapa blanda · ISBN 9782714428516
-
IVA inclòs
- Enviament Gratis
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!8 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Jean Pierre Coffe
ISBN: 9782714428516
Editorial: Editorial per confirmar
Idioma: Francès
Format: Tapa blanda
Publicació: 1992
Pàgines: 328 pàg
Categoria: Otros
Sinopsi de Au secours le goût
«Au secours le goût» és l'assaig gastronòmic de Jean-Pierre Coffe, publicat per Le Pré aux clercs en rústica (328 pàgines, en francès).
L'assaig examina l'avaluació sensorial dels aliments i el concepte de qualitat, amb una mirada crítica a la indústria alimentària francesa i els seus controls. Jean-Pierre Coffe reflexiona sobre el gust i els criteris que defineixen un bon aliment.
Publicat originalment a França el 1992. L'edició és en francès, té 328 pàgines i inclou una nota de lectura de Jean-Claude Carrière.
Per a lectors interessats en gastronomia, la qualitat dels aliments i l'anàlisi crítica de la indústria alimentària.
Més títols per a qui ha llegit Au secours le goût de Jean Pierre Coffe
Recomanat per Julia
De la vache folle en général et de notre survie en particulier
Tapa blanda
5,79€16,77€
1 oferta disponibleLlibres més venuts de Otros
Més venuts
