Apfelkiechla und Zwiebelblootz

Sinopsi de Apfelkiechla und Zwiebelblootz

«Apfelkiechla und Zwiebelblootz» és el receptari de Birgit Ringlein sobre cuina de Francònia, publicat per Husum Druck en tapa dura (92 pàgines, en alemany).

Receptari dedicat a la gastronomia tradicional de Francònia, amb especialitats com el rostit de Würzburg, les cebes a la cervesa de Bamberg i les sopes de vi i castanyes. Inclou guarnicions com els 'Gleeß' (mandonguilles de patata), postres clàssics i suggeriments de begudes locals, amb elaboració artesanal i respecte pels sabors d'abans.

L'obra pertany a la col·lecció «Regionale Küche», inclou fotografies de Günter Pump i va ser publicada el 2007.

Per a aficionats a la cuina regional alemanya interessats a preparar a casa receptes tradicionals de Francònia.