per Mário Varela Soares · Meribérica / Liber Editores · tapa blanda · ISBN 9789724512143
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«A Perdiz no Receituário Ibérico» és un llibre de cuina de Mário Varela Soares, publicat el 1996 per Meribérica / Liber Editores en rústica.
A partir de la perdiu com a fil conductor, el llibre recorre el receptari tradicional de la península Ibèrica i reuneix maneres de preparació pròpies de la cuina de caça portuguesa i espanyola. Inclou tècniques i plats que revelen el lloc d'aquest ocell en la història gastronòmica comuna de totes dues cultures.
El llibre es va publicar l’abril de 1996 i la seva categoria temàtica és Llar i Cuina; la fitxa no registra el nombre de pàgines.
Per als aficionats a la cuina de caça i a la història gastronòmica comuna de Portugal i Espanya.
