The New Kitchen Science
4,1
per Howard Hillman · Mariner Books · tapa blanda · ISBN 9780618249633
-
IVA inclòs
- Enviament Gratis
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!5 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Howard Hillman
ISBN: 9780618249633
Editorial: Mariner Books
Idioma: Anglès
Format: tapa blanda
Publicació: 19/2/2003
Pàgines: 336 pàg
Dimensions: 21 x 14 x 1.9 cm
Pes: 318 g
Categoria: Menjar
Sinopsi de The New Kitchen Science
«The New Kitchen Science» és la guia de ciència i cuina de Howard Hillman, publicada per Mariner Books en tapa tova (336 pàgines, en anglès).
El llibre explica els fonaments científics que hi ha darrere de les tècniques i els estris de cuina, amb respostes a preguntes quotidianes com per què les fruites i verdures tradicionals saben millor que les de supermercat o com afecta el clima al temps de barbacoa. També aborda l'emmagatzematge d'aliments, la nutrició i la salut, i dedica atenció a qüestions com els adobs, els condiments secs i les condicions meteorològiques en cuinar a l'aire lliure.
Edició revisada i actualitzada, publicada originalment el 19 de febrer de 2003 per Harvest/Mariner Books.
Més títols per a qui ha llegit The New Kitchen Science de Howard Hillman
Recomanat per Julia
Llibres més venuts de Menjar
Més venuts
