The Amazing Sous Vide Cookbook

Sinopsi de The Amazing Sous Vide Cookbook

«The Amazing Sous Vide Cookbook» és el llibre de cuina d'Alexa Jane, publicat per Alexa Jane en tapa tova (94 pàgines, en anglès).

Guia d'iniciació a la cuina sous vide, el mètode de cocció a baixa temperatura (entre 50 i 60 graus) que manté els aliments sucosos i tendres. El llibre resol els dubtes habituals dels principiants i inclou receptes de porc, vedella i aus, salses, brous, postres, esmorzars, ous, còctels, infusions, aperitius i plats vegetarians i vegans.

Publicat el 17 de febrer de 2021. ISBN-13: 978-1801739290. L'exemplar pesa 136 g i fa 15,2 x 0,5 x 22,9 cm.

Per a aficionats a la cuina que vulguin iniciar-se en la tècnica sous vide i obtenir resultats de restaurant a casa.