Sopas y guisos

Sinopsi de Sopas y guisos

«Sopas y guisos» és el receptari de cuina d'Annette Wolter, publicat per Editorial Everest en tapa dura (140 pàgines, en castellà).

Receptari amb una variada selecció de sopes, brous, cremes, menestres i bullits, amb receptes de mestres de la cuina moderna. Explica com preparar-los, cuinar-los i presentar-los, amb fotografies del resultat. Inclou receptes per a diferents ocasions: des de la sopa del convalescent fins al bullit hivernal o les cremes estiuenques.

Publicat el 1994, pertany a la col·lecció «Cocinar mejor que nunca» i és la segona edició, amb traducció de José María Sotillos.

Per a cuiners aficionats que busquen idees clàssiques de sopes i guisats i valoren les explicacions acompanyades de fotografies.