Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

Sinopsi de Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons

«Pourquoi nous mangeons ce que nous mangeons» és l'assaig de Rachel Herz, publicat per PPUR en tapa tova (384 pàgines, en francès).

L'obra explora per què mengem el que mengem des de la ciència: analitza com els sentits modulen el gust, com les creences influeixen en les calories que gastem o com la televisió altera la quantitat que ingerim, i examina la personalitat, les emocions i la cultura en els hàbits alimentaris.

Obra de no-ficció publicada el juny de 2018, emmarcada en els àmbits de la ciència i la nutrició.

Per a lectors interessats en divulgació científica, nutrició i psicologia del comportament.