Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Volume II

Sinopsi de Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Volume II

«Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Volume II» és el manual tècnic de Vítor Monteiro publicat per Lidel en portuguès, en tapa tova.

Segon volum d'una obra tècnica dedicada a la refrigeració comercial en hostaleria. Aprofundeix en les tècniques modernes de manteniment i funcionament d'equips de fred, i recull bones pràctiques i noves tecnologies per a instal·lacions hoteleres. Pensat per a la formació i l'actualització de professionals i usuaris del sector.

Publicat el 2002; consta de 476 pàgines. Pertany a la col·lecció Tècniques d'Hoteleria i és el segon volum de l'obra.

Orientat a professionals i tècnics de refrigeració comercial del sector hoteler que busquen formació o actualització en equips de fred.