Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Vol. 1
4,4
per Victor Monteiro, Romero Rabelo de Albuquerque · LIDEL - EDICOES TECNICAS LTDA · tapa blanda · ISBN 9789727571260
-
IVA inclòs
- Enviament Gratis
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Victor Monteiro, Romero Rabelo de Albuquerque
ISBN: 9789727571260
Editorial: LIDEL - EDICOES TECNICAS LTDA
Idioma: Portuguès
Format: tapa blanda
Publicació: 2003
Pàgines: 243 pàg
Pes: 500 g
Categoria: Tecnología
Sinopsi de Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Vol. 1
«Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Vol. 1» és el manual tècnic de Victor Monteiro i Romero Rabelo de Albuquerque en tapa tova.
Manual tècnic sobre refrigeració comercial en hostaleria: explica els fonaments dels sistemes de fred i les seves aplicacions pràctiques en la conservació d'aliments. Tracta l'operació, el manteniment i la gestió tècnica d'equips de refrigeració d'ús professional.
Primer volum de la col·lecció Tècnic d'Hotelaria. Publicat per LIDEL el 2003; 243 pàgines; text en portuguès del Brasil.
Per a professionals i estudiants d'hostaleria i turisme que busquen especialitzar-se en sistemes de fred i conservació d'aliments.
Més títols per a qui ha llegit Novas Técnicas de Refrigeração Comercial em Hotelaria - Vol. 1 de Victor Monteiro
Recomanat per Julia
Llibres més venuts de Tecnología
Més venuts
