Memorias del arte de cosina y pastelería y confituras y geleas
4,3
per Joan Baptista Panyó · Quaderns Crema · tapa dura · ISBN 9788477272915
-
IVA inclòs
- Enviament Gratis
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!7 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Joan Baptista Panyó
ISBN: 9788477272915
Editorial: Quaderns Crema
Idioma: Espanyol
Format: tapa dura
Publicació: 16/6/2000
Pàgines: 112 pàg
Dimensions: 21.2 x 13.4 x 1.4 cm
Pes: 82 g
Categoria: Literatura y Ficción
Sinopsi de Memorias del arte de cosina y pastelería y confituras y geleas
«Memorias del arte de cosina y pastelería y confituras y geleas» és un receptari bilingüe del segle XVIII de Joan Baptista Panyó, en tapa dura.
L'obra recupera un manuscrit del segle XVIII amb un centenar de receptes de cuina i rebosteria: pastissos, sopa daurada, arròs amb llet, massapans, conserves, orxata i ratafies, entre altres. Es presenta com un ampli repertori de la cuina catalana de l'època i testimoni de la influència francesa a Catalunya.
Volum 22 de la col·lecció Sèrie Gran, primera edició, publicat per Quaderns Crema; edició de Pep Vila i Enric Prat. 112 pàgines.
Per a lectors interessats en la història de la gastronomia, la cuina catalana i els textos clàssics.
