Leçons de pâtisserie: Tome 4, Les crèmes de Christophe

Name: Leçons de pâtisserie: Tome 4, Les crèmes de Christophe
Brand: Minerva
Price: 13.64 EUR
Availability: InStock
Author: Christophe Felder
ISBN: 9782830708684

per Christophe Felder · Minerva · tapa blanda · 95 pàg

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Hogar y CocinaISBN | 9782830708684

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Detalls del producte

95 pàg

Christophe Felder

Minerva

9782830708684

tapa blanda

fr

18/5/2006

ISBN: 9782830708684

Sinopsi de Leçons de pâtisserie: Tome 4, Les crèmes de Christophe

En este cuarto volumen de su aclamada serie de lecciones de repostería, el renombrado chef Christophe Felder desvela todos los secretos para dominar el arte de las cremas. Desde preparaciones clásicas como la crema chantilly y la panna cotta hasta elaboraciones más complejas como la crema diplomática o el chiboust de limón, este libro ofrece una guía detallada paso a paso. Cada lección está diseñada para que el lector aprenda los gestos técnicos y los trucos profesionales necesarios para obtener resultados de alta pastelería en casa. Acompañado por las fotografías de Alain Gelberger, el autor propone recetas originales y postres deliciosos que ponen en práctica los conocimientos adquiridos, convirtiéndolo en una herramienta indispensable tanto para aficionados como para expertos en la cocina dulce.