La Nueva Cocina Judía

Sinopsi de La Nueva Cocina Judía

«La Nueva Cocina Judía» és el receptari de cuina jueva d'Elizabeth Wolf Cohen, publicat per Konemann en tapa tova (128 pàgines, en castellà).

Receptari que recorre la cuina jueva amb plats de tradició asquenazita i sefardita, combinant receptes antigues amb un enfocament actual. Les receptes donen protagonisme a verdures i hortalisses fresques, herbes aromàtiques i espècies, i expliquen les pautes bàsiques de la cuina kasher moderna per a celebracions familiars i festes religioses.

Publicat el 1998, el llibre se subtitula «La auténtica cocina judía, con recetas antiguas y modernas».

Adequat per a cuiners casolans interessats en la gastronomia jueva i la pràctica kasher moderna, amb receptes per a celebracions.