La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

Sinopsi de La cuina catalana medieval, un festí per als sentits

«La cuina catalana medieval, un festí per als sentits» és l'assaig històric d'Isidra Maranges (Rafael Dalmau, tapa tova, 492 pàgines, en català).

L'obra analitza la cuina catalana medieval i la riquesa dels seus sabors: el clima de les terres catalanes afavoria bons cultius i el comerç mediterrani aportava condiments de països llunyans, amb els quals s'obtenien plats refinats. Segons Isidra Maranges, aquesta cuina va influir en el Renaixement a través d'Itàlia.

Novè volum de la col·lecció Bofarull, publicat el 2006, amb referències bibliogràfiques.

Apropiat per a interessats en la història de la gastronomia i en la cultura catalana medieval.