per James Peterson · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9783829060097
IVA inclòs
Última unitat!2 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«La cocina esencial» és la guia il·lustrada de tècniques de cuina de James Peterson, publicada per Konemann en tapa tova (298 pàgines, en castellà).
El llibre proposa cuinar amb soltesa i sense dependre de receptes exactes, mostrant des de gestos bàsics fins a comprovar el punt de carns i peixos per tacte i vista. També explica com amanir amanides i preparar una sopa de porros i patates, amb més de 1.100 fotografies en color.
L'obra es va publicar originalment en anglès com Essentials of Cooking; l'edició espanyola de Konemann va aparèixer el desembre de 2000.
Per a aficionats i estudiants de cuina que vulguin guanyar soltesa i disposar d'una obra de consulta sobre tècniques, més que de receptes pas a pas.
