Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme

Sinopsi de Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme

«Huile de Ricinodendron heudelotii (Bail.): propriétés et métabolisme» és l'estudi científic de Ghomdim Nzali, Tchiégang i Meurens, en tapa tova.

Estudia les propietats i el metabolisme de l'oli de les ametlles de Ricinodendron heudelotii, centrat en l'àcid α-elesteàric (α-ESA), un àcid linolènic conjugat (CLNA). Detalla el seu aïllament, purificació i conversió en CLA in vivo i in vitro, identificant l'àcid rumènic i la seva possible aplicació en malalties cardiovasculars.

Publicat per Presses Académiques Francophones l'abril de 2016; 196 pàgines, en francès. Reporta un 51 % d'oli brut a les ametlles i un 48,44 % d'α-ESA a l'oli de premsat en fred.

Adreçat a investigadors i estudiants de bioquímica i nutrició interessats en àcids grassos conjugats i olis vegetals.