Foodservice Profitability: A Control Approach
4,6
per Edward E. Sanders, Timothy H. Hill · Financial Times Prentice Hall · tapa dura · ISBN 9780130321824
-
IVA inclòs
- Enviament Gratis
- Devolució gratuïta 30 dies
Última unitat!6 persones el tenen al carret
Mètodes de pagament disponibles
Més de 2 milions de productes venuts
I més de 800.000 títols en estoc
Ofertes disponibles per estat
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
Detalls del producte
Autor: Edward E. Sanders, Timothy H. Hill
ISBN: 9780130321824
Editorial: Financial Times Prentice Hall
Idioma: Anglès
Format: tapa dura
Publicació: 30/9/2000
Pàgines: 364 pàg
Dimensions: 1 x 1 x 1 cm
Pes: 962 g
Categoria: Comptabilitat
Sinopsi de Foodservice Profitability: A Control Approach
«Foodservice Profitability: A Control Approach» és la guia de control de costos per a foodservice d'Edward E. Sanders i Timothy H. Hill, en tapa dura.
Manual pràctic per maximitzar ingressos i controlar despeses en foodservice: aborda el procés de control, cost d'aliments i begudes, inventari, compres, recepció, producció, anàlisi de vendes del menú, control de nòmina i rendiment del personal, amb formularis reproduïbles per aplicar els conceptes.
Segona edició, publicada el 2000; 364 pàgines, en anglès. La coberta indica que l'edició inclou CD-ROM i es presenta com a text operatiu per al control de costos d'aliments, begudes i mà d'obra.
Adreçat a gestors i comandaments intermedis de foodservice, així com a estudiants d'hostaleria.
Més títols per a qui ha llegit Foodservice Profitability: A Control Approach de Edward E. Sanders
Recomanat per Julia
Llibres més venuts de Comptabilitat
Més venuts
