per Chantal Bernard, Sophie Boussahba · KUBIK · tapa dura · ISBN 9782350830032
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Desserts: Le B.A.-B.A. de la pâtisserie et les meilleures recettes» és el llibre de rebosteria de Chantal Bernard i Sophie Boussahba (KUBIK, tapa dura).
Manual de rebosteria per a qui comença: explica els fonaments de la pastisseria, els tipus de massa, cremes i preparacions bàsiques, i després reuneix més de 120 receptes per compartir, des d'una tarta de poma senzilla fins a un soufflé gelat. Aporta consells sobre estris, ingredients, presentació, cocció, conservació i decoració.
El llibre té 143 pàgines. L'edició francesa es va publicar el 4 de maig de 2005. Inclou pròleg d'Anne Hudson i fotografies de Sophie Boussahba.
Per a qui s'inicia en la rebosteria i vol assentar les bases abans de passar a receptes més elaborades.
