Cocina india ligera

Sinopsi de Cocina india ligera

«Cocina india ligera» és el receptari de cuina índia de Roshi Razzaq, publicat per Könemann en tapa tova (128 pàgines, en castellà).

Receptari dedicat a la cuina índia lleugera, entesa com la clau per a una dieta saludable i exòtica. Reuneix plats pensats per conservar els sabors tradicionals de l'Índia a partir d'espècies, verdures i aliments habituals en aquesta gastronomia, adaptats a una versió més equilibrada i de menor aportació calòrica.

L'obra es va publicar originalment el 1993 com Indian Lowfat Cooking: The Key to a Healthy and Exotic Diet; aquesta edició en castellà és de 1998.

Per a aficionats a la gastronomia índia que busquen opcions més lleugeres i saludables sense renunciar als seus sabors característics.