per Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · Editorial Everest · tapa dura · ISBN 9788444121000
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cocina Gallega» és el llibre de cuina gallega d'Álvaro Cunqueiro i Araceli Filgueira Iglesias, publicat per Editorial Everest en tapa dura (384 pàgines, en castellà).
El llibre recorre la gastronomia gallega amb receptes com caldo gallego, pote aldeán, lacón con grelos, cachelos, empanades, pop, mariscs i peixos. Inclou carns, formatges, embotits, saladures, dolços i aiguardents, i els vins amb Denominació d'Origen que acompanyen aquesta cuina popular i senzilla.
Cocina Gallega pertany a la col·lecció «Cocina tradicional española» d'Editorial Everest; va aparèixer originalment com «A cociña galega» el 1973.
Adreçat a aficionats a la cuina espanyola i a qui vol conèixer els plats i productes típics de Galícia.
Álvaro Cunqueiro Mora va ser un novel·lista, poeta, dramaturg, periodista i gastrònom gallec.
