per Álvaro Cunqueiro, Araceli Filgueira Iglesias · SUSAETA EDICIONES · tapa blanda · ISBN 9788430582327
IVA inclòs
Garantia de qualitat Hamelyn · revisat i verificat, o et tornem els diners
«Cocina Gallega» és el receptari de cuina tradicional gallega d'Álvaro Cunqueiro i Araceli Filgueira Iglesias, en tapa tova (87 pàgines).
Receptari de la cuina tradicional gallega i dels seus productes: caldo gallec, lacón amb grelos, empanades, pebrots de Padrón, pop, mariscs, carns i verdures. Inclou també formatges, embotits, dolços i vins amb denominació d'origen, i explica l'elaboració dels plats amb matèries primeres de la regió.
L'obra original, «A cociña galega», es va publicar el 1973; aquesta edició en castellà data del 1985.
Álvaro Cunqueiro Mora va ser un novel·lista, poeta, dramaturg, periodista i gastrònom gallec.
